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不同产地三文鱼的稳定同位素指纹特征及原产地溯源

吴浩 周秀雯 陈海泉 靳保辉 颜治 赵旭 谢丽琪 赵燕 林光辉

食品科学2021，Vol.42Issue(16)：304-311,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(16)：304-311,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200723-321

不同产地三文鱼的稳定同位素指纹特征及原产地溯源

Stable Isotope Fingerprinting of Salmon from Different Geographical Origins and Geographical Origin Traceability Analysis

吴浩 1周秀雯 1陈海泉 2靳保辉 1颜治 1赵旭 1谢丽琪 1赵燕 1林光辉3

作者信息

  • 1. 深圳海关食品检验检疫技术中心,广东深圳 518054
  • 2. 中国计量大学生命科学学院,浙江杭州 310018
  • 3. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081
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摘要

关键词

大西洋鲑鱼/虹鳟/化学计量学/产地溯源/稳定同位素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴浩,周秀雯,陈海泉,靳保辉,颜治,赵旭,谢丽琪,赵燕,林光辉..不同产地三文鱼的稳定同位素指纹特征及原产地溯源[J].食品科学,2021,42(16):304-311,8.

基金项目

科技部质量基础共性技术项目(2017YFF0211302) （2017YFF0211302）

国家自然科学基金面上项目(31772070) （31772070）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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