食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(15)：150-156,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026572
巴氏杀菌、微滤及紫外处理对羊乳中菌落数与活性蛋白的影响
Effect of pasteurization,microfiltration and ultraviolet-C treatments on microorganism counts and bioactive proteins in goat milk
摘要
关键词
山羊乳/高温短时巴氏杀菌/陶瓷膜微滤/紫外辐射/活性蛋白引用本文复制引用
徐姝,刘大松,李志宾,张文锦,赵磊,周鹏..巴氏杀菌、微滤及紫外处理对羊乳中菌落数与活性蛋白的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(15):150-156,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901613) （31901613）
国家十三五重点研发计划项目(2017YFD0400600) （2017YFD0400600）
江南大学食品科学与技术国家重点实验室自由创新探索资助课题项目(SKLF-ZZA-202004) （SKLF-ZZA-202004）
