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白酒风味物质前处理方法的研究进展

林文轩敖灵董蔚孙啸涛刘淼沈才洪张宿义邓波

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(15)：307-314,8.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(15)：307-314,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025867

Research progress of the pretreatment methods on flavoring substances in Baijiu

林文轩 ¹敖灵 ²董蔚 ¹孙啸涛 ³刘淼 ¹沈才洪 ²张宿义 ¹邓波²

作者信息

白酒/风味分析/微量成分/前处理方法/前处理新方法

林文轩,敖灵,董蔚,孙啸涛,刘淼,沈才洪,张宿义,邓波..白酒风味物质前处理方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,47(15):307-314,8.

四川省科技计划项目(2019YFS0520) （2019YFS0520）

国家重点研发计划项目(2016YFD0400501) （2016YFD0400501）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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