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红曲色素粉体干法制粒工艺研究

郑博妍范丽影郝佳许朵霞王少甲曹雁平

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(17)：148-155,8.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(17)：148-155,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026050

Study on dry granulation technology of Monascus pigment powder

郑博妍 ¹范丽影 ¹郝佳 ¹许朵霞 ¹王少甲 ¹曹雁平¹

作者信息

1. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京市食品风味化学重点实验室,食品质量与安全北京实验室,北京工商大学食品与健康学院,北京,100048
折叠

红曲色素/干法制粒/微观结构

郑博妍,范丽影,郝佳,许朵霞,王少甲,曹雁平..红曲色素粉体干法制粒工艺研究[J].食品与发酵工业,2021,47(17):148-155,8.

十三五国家科技计划项目申报中心重点研发计划项目(2016YFD0400802) （2016YFD0400802）

国家自然科学基金(31771976 （）

320772216) （）

北京工商大学校级杰青优青培育计划项目(BTBUYP2020) （BTBUYP2020）

科技创新服务能力建设项目(PXM2018_014213_000033 （）

PXM2018_014213_000014 （）

PXM2019_014213_000010) （）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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