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全二维气相色谱飞行时间质谱技术解析明绿液白酒挥发性组分特征

高梦昕 付启海 李东风 巩建 范新发 陈双 徐岩

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(17)：234-241,8.
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食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(17)：234-241,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027017

全二维气相色谱飞行时间质谱技术解析明绿液白酒挥发性组分特征

Characterization of volatile components of Minglvye Baijiu by two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry

高梦昕 1付启海 2李东风 3巩建 3范新发 3陈双 3徐岩1

作者信息

  • 1. 江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
  • 2. 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏 无锡,214122
  • 3. 安徽明光酒业有限公司,安徽 明光,239400
  • 折叠

摘要

关键词

全二维气相色谱-飞行时间质谱/白酒挥发性风味组分数据库/挥发性组分特征/香气组分/明绿液白酒

引用本文复制引用

高梦昕,付启海,李东风,巩建,范新发,陈双,徐岩..全二维气相色谱飞行时间质谱技术解析明绿液白酒挥发性组分特征[J].食品与发酵工业,2021,47(17):234-241,8.

基金项目

国家十三五重点研发计划项目(2018YFC1604100) （2018YFC1604100）

江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202010295057Z) （202010295057Z）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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