中国果菜2021，Vol.41Issue(8)：34-38,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.08.007
即食香辣洋姜风味改良研究
Research on the Flavor Improvement of Ready-to-eat Spicy Jerusalem artichoke
摘要
关键词
洋姜/风味/改良/鸡肉美味肽/酵母抽提物分类
轻工纺织引用本文复制引用
司翔宇,商焱,范君君,党亚丽..即食香辣洋姜风味改良研究[J].中国果菜,2021,41(8):34-38,5.基金项目
国家自然基金项目(31771945) （31771945）
宁波市公益项目(2019C10065) （2019C10065）
宁夏科技计划项目(2018BDE33020、2019BDE02002) （2018BDE33020、2019BDE02002）
