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响应面法优化豆粕肽制备工艺

刘静波王子秦于一丁张婷刘博群

中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：216-223,8.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：216-223,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.08.022

Optimization of Preparation Technology of Soybean Meal Peptides by Response Surface Methodology

刘静波 ¹王子秦 ²于一丁 ¹张婷 ²刘博群¹

作者信息

大豆粕/复合风味蛋白酶/豆粕肽得率/响应面

刘静波,王子秦,于一丁,张婷,刘博群..响应面法优化豆粕肽制备工艺[J].中国食品学报,2021,21(8):216-223,8.

吉林省科技发展计划项目(20170204021NY,20200801030GH) （20170204021NY,20200801030GH）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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