中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：224-234,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.08.023
青砖茶渥堆工艺优化及风味物质分析
Pile-fermentation Process Optimization and Flavor Components Analysis of Qingzhuan Tea
摘要
关键词
青砖茶/渥堆/风味物质/气相色谱-嗅闻仪引用本文复制引用
刘盼盼,郑鹏程,龚自明,冯琳,郑琳,高士伟,滕靖,王雪萍,陈军海..青砖茶渥堆工艺优化及风味物质分析[J].中国食品学报,2021,21(8):224-234,11.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31902081) （31902081）
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-19) （CARS-19）
湖北省农业科技创新中心创新团队项目(2019-620-000-001-24) （2019-620-000-001-24）
