|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌的包埋分析

海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌的包埋分析

邓伶俐 刘松奇 易顺 安建辉 谭林立

中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：291-297,7.
✕
中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：291-297,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.08.031

海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌的包埋分析

Analysis of the Encapsulation Effect of Lactobacillus plantarum from Sourdough by Sodium Alginate/Chitosan Aerogel

邓伶俐 1刘松奇 2易顺 3安建辉 1谭林立1

作者信息

  • 1. 湖北民族大学生物科学与技术学院 湖北恩施445000
  • 2. 生物资源保护与利用湖北省重点实验室 湖北恩施445000
  • 3. 超轻弹性体材料绿色制造民委重点实验室 湖北恩施445000
  • 折叠

摘要

关键词

植物乳杆菌/包埋/海藻酸钠/壳聚糖

引用本文复制引用

邓伶俐,刘松奇,易顺,安建辉,谭林立..海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌的包埋分析[J].中国食品学报,2021,21(8):291-297,7.

基金项目

湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2020091) （B2020091）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文