中国食品学报2021，Vol.21Issue(8)：420-426,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.08.045
高校食堂团餐膳食营养与感官嗜好研究
Research on Group Meal Nutrition and Sensory Preferences in College Canteen
金锦华 1施悦瑜 2刘飞建 2陈跃文 2田师一 2朱炫 2韩剑众3
作者信息
- 1. 浙江工商大学后勤服务中心 杭州 310018
- 2. 浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州 310018
- 3. 浙江省食品安全重点实验室 杭州310018
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金锦华,施悦瑜,刘飞建,陈跃文,田师一,朱炫,韩剑众..高校食堂团餐膳食营养与感官嗜好研究[J].中国食品学报,2021,21(8):420-426,7.
