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水酶法提取米糠油的试验研究?

张敏 许朵霞 王振华 郝佳 杨焕月

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(5)：1-10,10.
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粮油食品科技2021，Vol.29Issue(5)：1-10,10.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.05.001

水酶法提取米糠油的试验研究?

Research on the Enzyme Assisted Extraction of Rice Bran Oil

张敏 1许朵霞 1王振华 1郝佳 1杨焕月1

作者信息

  • 1. 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京工商大学 食品与健康学院,北京 100048
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摘要

关键词

米糠油/水酶法提取油脂/酶解工艺/破乳技术/油脂品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张敏,许朵霞,王振华,郝佳,杨焕月..水酶法提取米糠油的试验研究?[J].粮油食品科技,2021,29(5):1-10,10.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0401100) （2018YFD0401100）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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