粮油食品科技2021，Vol.29Issue(5)：78-83,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.05.010
破碎方式对绿豆理化性质的影响?
Research on the Effects of Crushing Mode on Physical and Chemical Properties of Mung Beans
摘要
关键词
绿豆/破碎方式/理化性质/干磨/湿磨/发酵湿磨分类
轻工纺织引用本文复制引用
李意思,谢岚,祝红,刘艳兰,全珂,罗可大,管骁,易翠平..破碎方式对绿豆理化性质的影响?[J].粮油食品科技,2021,29(5):78-83,6.基金项目
湖南省杂粮健康食品工程技术研究中心(2019TP2008) （2019TP2008）
