食品工业科技2021，Vol.42Issue(18)：64-72,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021010099
体外模拟胃肠消化对古茶树叶酵素中活性成分和抗氧化活性的影响
Effects of Simulated Gastrointestinal Digestion on Active Components and Antioxidant Activity of Fermented Tea (Camellia sinensis) Jiaosu in Vitro
摘要
关键词
茶叶酵素/体外模拟胃肠消化/总酚/黄酮/原花青素/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶超悦,袁名安,毛建卫,范昊安,鲍海媚,王珍珍,沙如意,方晟,胡新荣,江丽,李朵矫..体外模拟胃肠消化对古茶树叶酵素中活性成分和抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2021,42(18):64-72,9.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2017C02009) （2017C02009）
省属高校基本科研业务费专项(2019JL10) （2019JL10）
金华市农业类重大项目(2018-2-001a). （2018-2-001a）
