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微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响

薛友林 于弘弢 张鹏 贾晓昱 李江阔

食品工业科技2021，Vol.42Issue(18)：334-341,8.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(18)：334-341,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120201

微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响

Effects of Micro-environmental Atmosphere on the Quality and Volatile Components of Blueberries under Controlled Freezing Point Storage

薛友林 1于弘弢 1张鹏 2贾晓昱 3李江阔2

作者信息

  • 1. 辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳 110036
  • 2. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,天津 300384
  • 3. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384
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摘要

关键词

蓝莓/微环境气调/果实品质/挥发性成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

薛友林,于弘弢,张鹏,贾晓昱,李江阔..微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2021,42(18):334-341,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFD0401303) （2018YFD0401303）

天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目(2019009). （2019009）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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