食品科学2021，Vol.42Issue(13)：34-42,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200609-130
大豆和油菜籽油体形成的天然乳液的稳定性及胃肠道消化特性
Stability and in Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion Properties of Natural Soybean and Rapeseed Oil Body Emulsions
摘要
关键词
油体/天然乳液/稳定性/胃肠道消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
何胜华,邓乾春..大豆和油菜籽油体形成的天然乳液的稳定性及胃肠道消化特性[J].食品科学,2021,42(13):34-42,9.基金项目
农业农村部油料加工重点实验室开放基金资助项目 （）
