|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|超高压对扇贝界面闭壳肌结构的影响

超高压对扇贝界面闭壳肌结构的影响

巩雪 常江 李丹婷 孙智慧

食品科学2021，Vol.42Issue(13)：87-93,7.
✕
食品科学2021，Vol.42Issue(13)：87-93,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200623-314

超高压对扇贝界面闭壳肌结构的影响

Effect of Ultrahigh Pressure on the Structure of Scallop Adductor Muscle

巩雪 1常江 1李丹婷 1孙智慧2

作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学轻工学院,黑龙江哈尔滨 150028
  • 2. 哈尔滨商业大学教务处,黑龙江哈尔滨 150028
  • 折叠

摘要

关键词

扇贝/超高压/界面闭壳肌/蛋白质结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

巩雪,常江,李丹婷,孙智慧..超高压对扇贝界面闭壳肌结构的影响[J].食品科学,2021,42(13):87-93,7.

基金项目

"十三五"国家科技支撑计划项目(2016YFD0400301) （2016YFD0400301）

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文