食品科学2021，Vol.42Issue(13)：249-258,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200802-024
葡萄酒中挥发性萜烯物质的产生机制及影响因素研究进展
Advances in Understanding the Formation Mechanism of Terpenoids during Winemaking and Factors Influencing It
摘要
关键词
葡萄酒/萜烯/酿酒/转化/调控分类
农业科技引用本文复制引用
张慧敏,潘秋红..葡萄酒中挥发性萜烯物质的产生机制及影响因素研究进展[J].食品科学,2021,42(13):249-258,10.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31772278) （31772278）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29) （CARS-29）
