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产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性

李一娟 邵开生 张娜 孟迎平 陶雪莹 周颖钰 魏华 张志鸿

食品科学2021，Vol.42Issue(14)：32-38,7.
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食品科学2021，Vol.42Issue(14)：32-38,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201101-003

产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性

Directional Screening for Reuterin-Producing Lactobacillus reuteri and Its Biological Characteristics

李一娟 1邵开生 1张娜 1孟迎平 1陶雪莹 1周颖钰 1魏华 1张志鸿2

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047
  • 2. 南昌大学中德联合研究院,江西南昌 330047
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摘要

关键词

罗伊氏乳杆菌/定向筛选/Reuterin/耐受性/抑菌/黏附

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李一娟,邵开生,张娜,孟迎平,陶雪莹,周颖钰,魏华,张志鸿..产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性[J].食品科学,2021,42(14):32-38,7.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31770133) （31770133）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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