食品科学2021，Vol.42Issue(14)：121-128,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200408-114
汾酒酒醅发酵过程中真菌群落的变化规律
Changes in Fungal Community Structure in Fermented Grains for Fenjiu,a Traditional Chinese Liquor
摘要
关键词
汾酒/酒醅/真菌/高通量测序分类
轻工纺织引用本文复制引用
卫春会,甄攀,张兰兰,任志强,黄治国,邓杰..汾酒酒醅发酵过程中真菌群落的变化规律[J].食品科学,2021,42(14):121-128,8.基金项目
四川省科技厅应用基础研究项目(2019YJ0462) （2019YJ0462）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2018-04) （NJ2018-04）
自贡市重点科技计划项目(2019YYJC28) （2019YYJC28）
四川轻化工大学省级大学生创新创业训练计划项目(S201910622031) （S201910622031）
