食品科学2021，Vol.42Issue(14)：144-150,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200717-230
鲜切火龙果低温贮藏期间游离态和结合态香气物质的变化
Changes of Free and Bound Volatiles in Fresh-cut Pitaya during Cold Storage
摘要
关键词
鲜切/火龙果/结合态香气物质/可溶性糖/气相色谱-质谱联用分类
轻工纺织引用本文复制引用
张琴,周丹丹,韩璐,龙家美,屠康..鲜切火龙果低温贮藏期间游离态和结合态香气物质的变化[J].食品科学,2021,42(14):144-150,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32072269) （32072269）
