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生物培育肉发展现状及战略思考

王守伟 孙宝国 李石磊 李雨爽 孙金沅 李莹莹

食品科学2021,Vol.42Issue(15):1-9,9.
食品科学2021,Vol.42Issue(15):1-9,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210625-297

生物培育肉发展现状及战略思考

Development Status and Strategic Thinking of Cultivated Meat

王守伟 1孙宝国 2李石磊 1李雨爽 1孙金沅 2李莹莹1

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心,北京食品科学研究院,北京 100068
  • 2. 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,食品质量与安全北京实验室,北京 100048
  • 折叠

摘要

关键词

生物培育肉/未来食品/战略思考/对策建议

分类

生物科学

引用本文复制引用

王守伟,孙宝国,李石磊,李雨爽,孙金沅,李莹莹..生物培育肉发展现状及战略思考[J].食品科学,2021,42(15):1-9,9.

基金项目

"十四五"国家重点研发计划重点专项(2021YFC2101400) (2021YFC2101400)

中国工程院咨询研究项目(2020-XY-17) (2020-XY-17)

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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