食品科学2021，Vol.42Issue(18)：80-85,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200513-152
基于高通量测序分析复配小曲白酒发酵过程中微生物群落结构及多样性
High Throughput Sequencing-based Analysis of Microbial Community Structure and Diversity during Baijiu Fermentation with Mixed-strain Xiaoqu
摘要
关键词
复配小曲/高通量测序/细菌群落/真菌群落/微生物群落多样性分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩国强,孙协平,吴鹏飞,陈今朝,陈春,王庆..基于高通量测序分析复配小曲白酒发酵过程中微生物群落结构及多样性[J].食品科学,2021,42(18):80-85,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601460) （31601460）
重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2019jscx-msxmX0351) （cstc2019jscx-msxmX0351）
重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJQN201801429) （KJQN201801429）
