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植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对过敏原原肌球蛋白免疫活性的消减作用

肖叶 叶精勤 李晓晨 李晓晖 施文正 卢瑛

食品科学2021，Vol.42Issue(18)：95-102,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(18)：95-102,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200915-187

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对过敏原原肌球蛋白免疫活性的消减作用

Effect of Lactobacillus plantarum on Reducing the Immunological Activity of Tropomyosin

肖叶 1叶精勤 2李晓晨 1李晓晖 2施文正 1卢瑛1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306
  • 2. 上海海洋大学 农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室,上海 201306
  • 折叠

摘要

关键词

植物乳杆菌/原肌球蛋白/免疫活性/消减作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖叶,叶精勤,李晓晨,李晓晖,施文正,卢瑛..植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对过敏原原肌球蛋白免疫活性的消减作用[J].食品科学,2021,42(18):95-102,8.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0902003) （2019YFD0902003）

上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2016)第4-4号) （沪农科攻字(2016）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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