基于高通量测序的窖泥原核微生物群落结构及其理化因子相关性分析OA北大核心CSCD
High Throughput Sequencing-based Analysis of Prokaryotic Community Structure in Chinese Liquor Fermentation Pit Muds and Its Correlation with Physicochemical Indexes
为揭示各项理化特性对窖泥细菌群落结构的影响,分析不同年份窖泥的理化因子差异及与其原核微生物群落的相关性.结果表明:20?a窖池池壁和池底窖泥中的水分、pH值、铵态氮及有效磷和速效钾的含量均显著高于2?a窖泥,但其钙含量却显著低于2?a窖泥.30?a池壁和池底窖泥与2?a相比,除水分含量和腐殖质外,其他指标均存在显著差异.理化因子与菌群的相关性分析发现,水分含量、pH值和铵态氮对菌群的影响最为显著,与Lactobacillus呈极显著负相关(P&l…查看全部>>
张明珠;李兴江;吴学凤;穆冬冬;许博阳;孙伟;蒋俊树;闫晓明;郑志;姜绍通
合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009安徽文王酿酒股份有限公司,安徽 临泉 236400安徽省农业科学院,安徽 合肥 230001安徽省食品药品检验研究院,安徽 合肥 230051合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009
轻工纺织
原核微生物群落窖泥理化因子Pearson相关性高通量测序
《食品科学》 2021 (18)
111-118,8
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD04004042018YFD0400601)安徽省重大科技专项(201907d0602000418030701146201903a06020034201903a0602000718030701154)
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