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基于高通量测序的窖泥原核微生物群落结构及其理化因子相关性分析

张明珠 李兴江 吴学凤 穆冬冬 许博阳 孙伟 蒋俊树 闫晓明 郑志 姜绍通

食品科学2021,Vol.42Issue(18):111-118,8.
食品科学2021,Vol.42Issue(18):111-118,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200916-207

基于高通量测序的窖泥原核微生物群落结构及其理化因子相关性分析

High Throughput Sequencing-based Analysis of Prokaryotic Community Structure in Chinese Liquor Fermentation Pit Muds and Its Correlation with Physicochemical Indexes

张明珠 1李兴江 1吴学凤 1穆冬冬 1许博阳 1孙伟 2蒋俊树 3闫晓明 4郑志 1姜绍通1

作者信息

  • 1. 合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽 合肥 230009
  • 2. 安徽文王酿酒股份有限公司,安徽 临泉 236400
  • 3. 安徽省农业科学院,安徽 合肥 230001
  • 4. 安徽省食品药品检验研究院,安徽 合肥 230051
  • 折叠

摘要

关键词

原核微生物群落/窖泥/理化因子/Pearson相关性/高通量测序

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张明珠,李兴江,吴学凤,穆冬冬,许博阳,孙伟,蒋俊树,闫晓明,郑志,姜绍通..基于高通量测序的窖泥原核微生物群落结构及其理化因子相关性分析[J].食品科学,2021,42(18):111-118,8.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400404 ()

2018YFD0400601) ()

安徽省重大科技专项(201907d06020004 ()

18030701146 ()

201903a06020034 ()

201903a06020007 ()

18030701154) ()

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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