食品科学2021，Vol.42Issue(18)：150-156,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200705-059
酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替
Succession of Bacterial Community during Mechanized Fermentation of Maotai-flavor Daqu
摘要
关键词
酱香型白酒/机械化制曲/高通量测序/细菌群落结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
左乾程,黄永光,郭敏,胡峰,尤小龙,程平言..酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替[J].食品科学,2021,42(18):150-156,7.基金项目
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2017]2542) （黔科合支撑[2017]2542）
贵州省重点基金项目(黔科合基础[2017]1405) （黔科合基础[2017]1405）
贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2016]5637) （黔科合平台人才[2016]5637）
贵州省科学技术厅重大专项(黔科合重大专项字[2015]6012) （黔科合重大专项字[2015]6012）
贵州省科技计划项目(黔科合[2019]2169) （黔科合[2019]2169）
贵州大学引进人才项目(贵大人基合字(2016)38号) （贵大人基合字(2016）
