不同品种亚麻籽营养成分分析与品质综合评价OA北大核心CSTPCD
Comprehensive quality evaluation and analysis of nutrition components of various flaxseed
目的:研究不同品种亚麻籽综合营养品质的差异.方法:以来源于6个产地的12个品种亚麻籽为研究对象,以α-亚麻酸等8个营养成分作为品质评价指标,利用主成分分析法和隶属函数法对12个品种亚麻籽进行品质综合评价,同时利用聚类分析法将其归类.结果:对8个指标进行主成分分析,从中提取出3个主成分,累计贡献率达到87.608％,可较好反映出12个品种亚麻籽营养成分的综合信息,综合分析得出粗蛋白质、总氨基酸、铁和α-亚麻酸含量可以作为12个品种亚麻籽营养品质的综…查看全部>>
王丽艳;王鑫淼;荆瑞勇;郭永霞
黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆 163319黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆 163319黑龙江八一农垦大学,黑龙江大庆 163319国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319
亚麻籽品质评价主成分分析隶属函数聚类分析
《食品与机械》 2021 (7)
26-32,7
黑龙江八一农垦大学博士启动基金项目(编号:XDB2014-13)中央引导地方科技发展专项(编号:ZY16A06)
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