食品与机械2021，Vol.37Issue(7)：213-218,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.07.035
物理场预处理对淀粉改性及其多尺度结构的影响研究进展
Advances in effects of physical field pretreatment on starch modification and its multi-scale structure
摘要
关键词
淀粉改性/物理场预处理/多尺度结构引用本文复制引用
李光耀,李林波,杨天佑,王宝石,张明霞..物理场预处理对淀粉改性及其多尺度结构的影响研究进展[J].食品与机械,2021,37(7):213-218,6.基金项目
河南省科技计划(编号:212102110074,202102110291,192102210193) （编号:212102110074,202102110291,192102210193）
