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一株高产苯乳酸菌株的安全性评价与发酵工艺优化

侯楠楠谢全喜王梅王倩鹿晓慧周红谷巍

现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：67-75,9.

现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：67-75,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.1213

Safety Evaluation and Fermentation Process Optimization of a High-yield Phenyllactic Acid Strain

侯楠楠 ¹谢全喜 ¹王梅 ¹王倩 ¹鹿晓慧 ¹周红 ¹谷巍¹

作者信息

植物乳杆菌/苯乳酸/菌株鉴定/安全性评价

侯楠楠,谢全喜,王梅,王倩,鹿晓慧,周红,谷巍..一株高产苯乳酸菌株的安全性评价与发酵工艺优化[J].现代食品科技,2021,37(9):67-75,9.

国家重点研发计划项目(2017YFD0501000) （2017YFD0501000）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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