现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：119-127,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0076
壳聚糖-肉桂醛-β-CD包合物在抗菌纸中的迁移及对小香鸡的保鲜效果
Migration of Chitosan-cinnamaldehyde-β-cyclodextrin Inclusion Complex in Antibacterial Paper and Its Application for Preservation of Xiaoxiang Chicken
摘要
关键词
壳聚糖-肉桂醛-β-CD/抗菌纸/迁移/小香鸡/保鲜引用本文复制引用
魏瑶,邓力,李静鹏,曾雪峰,李双艳,李丽丹,赵庭霞..壳聚糖-肉桂醛-β-CD包合物在抗菌纸中的迁移及对小香鸡的保鲜效果[J].现代食品科技,2021,37(9):119-127,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31660449 （）
31860443) （）
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2017]2556 （）
黔科合农G字[2014]4016号) （）
国家重点研发计划项目(2018YFD0401200) （2018YFD0401200）
