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核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析

曲文娟 凡威 熊婷 郭甜甜 师俊玲 马海乐 潘忠礼

现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：145-154,324,11.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：145-154,324,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0377

核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析

Lateral Relaxation Analysis of Walnut Drying Process by Low Field Nuclear Magnetic Resonance

曲文娟 1凡威 2熊婷 2郭甜甜 2师俊玲 3马海乐 1潘忠礼4

作者信息

  • 1. 江苏大学食品物理加工研究院,江苏镇江 212013
  • 2. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013
  • 3. 西北工业大学生命学院,陕西西安 710072
  • 4. 美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系,美国加州 95616
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摘要

关键词

低场核磁共振/干燥/核桃/含水率/油脂

引用本文复制引用

曲文娟,凡威,熊婷,郭甜甜,师俊玲,马海乐,潘忠礼..核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析[J].现代食品科技,2021,37(9):145-154,324,11.

基金项目

国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0105300) （2017YFE0105300）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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