现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：186-192,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0161
不同加工精度下丝苗米品质的比较分析
Comparative Analysis of Simiao Rice Quality under Different Degree of Milling
摘要
关键词
丝苗米/适度加工/留皮度/能耗/碾减率/食味品质引用本文复制引用
刘静静,李萍,王佳佳,钟立煌,王智明,廖娜,邓媛元,张名位,魏振承,刘光,彭君建,唐小俊,张雁,赵志浩,周鹏飞..不同加工精度下丝苗米品质的比较分析[J].现代食品科技,2021,37(9):186-192,7.基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2020B020225004) （2020B020225004）
科技创新战略专向资金(高水平农科院建设)(R2020PY-JX009) （高水平农科院建设）
广东特支计划项目(2019BT02N112) （2019BT02N112）
广东省现代农业产业技术体系水稻创新团队项目(2020KJ105) （2020KJ105）
