现代食品科技2021，Vol.37Issue(9)：207-215,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0127
不同干燥方式下菠菜粉理化性质的比较
Comparison of Physicochemical Properties of Spinach Powder Using Different Drying Methods
摘要
关键词
喷雾干燥/真空冷冻干燥/菠菜粉/抗氧化活性/微观结构引用本文复制引用
宋娟,张海燕,袁晶,曾朝珍,慕钰文,康三江,李玉新,苟丽娜..不同干燥方式下菠菜粉理化性质的比较[J].现代食品科技,2021,37(9):207-215,9.基金项目
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-27) （CARS-27）
甘肃省农业农村厅科技计划项目(GNKJ-2018-9) （GNKJ-2018-9）
