食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：37-45,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027601
水分活度对轻腌大黄鱼源蜂房哈夫尼菌碳源利用能力的影响
Effects of water activity on carbon source utilization ability of Hafnia alvei isolated from lightly salted Larimichthys crocea
摘要
关键词
轻腌大黄鱼/特定腐败菌/蜂房哈弗尼菌/碳源利用/水分活度/生长动力学引用本文复制引用
王晓阳,郭全友,黄海潮,杨絮,张小敏..水分活度对轻腌大黄鱼源蜂房哈夫尼菌碳源利用能力的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(18):37-45,9.基金项目
国家自然科学基金(31871872) （31871872）
中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD68) （2020TD68）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2018M04) （2018M04）
