食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：77-85,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026451
泡沫箱包装的逐渐降温功能对黄瓜冷害的抑制
The gradual cooling of foam box packaging inhibits cucumber chilling injury
代慧 1何晓梅 2段志蓉 3吴姗鸿 1张敏2
作者信息
- 1. 西南大学 食品科学学院,重庆,400715
- 2. 西南大学, 食品贮藏与物流研究中心,重庆,400715
- 3. 农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆,400715
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代慧,何晓梅,段志蓉,吴姗鸿,张敏..泡沫箱包装的逐渐降温功能对黄瓜冷害的抑制[J].食品与发酵工业,2021,47(18):77-85,9.
