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干化处理对‘马瑟兰’葡萄有机酸、花色苷和单宁组分的影响

赵裴成甜甜王开贤韩富亮

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：194-200,7.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：194-200,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027564

Effects of postharvest dehydration on the organic acids, anthocyanins and tannin fractions of ‘Marselan’ grapes

赵裴 ¹成甜甜 ¹王开贤 ¹韩富亮¹

作者信息

‘马瑟兰’葡萄/干化处理/有机酸/花色苷/单宁

赵裴,成甜甜,王开贤,韩富亮..干化处理对‘马瑟兰’葡萄有机酸、花色苷和单宁组分的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(18):194-200,7.

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400500) （2016YFD0400500）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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