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基于功能性油脂的川陈皮素纳米乳液制备及消化特性研究

邓楚瑶 冯炜婷 陈亦璐 曹庸 宋明月

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：201-206,6.
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食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(18)：201-206,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027783

基于功能性油脂的川陈皮素纳米乳液制备及消化特性研究

Preparation and digestive characteristics of nobiletin nanoemulsions based on functional oils

邓楚瑶 1冯炜婷 2陈亦璐 3曹庸 1宋明月2

作者信息

  • 1. 广东省功能食品活性物重点实验室(华南农业大学),广东 广州,510642
  • 2. 华南农业大学 食品学院,广东 广州,510642
  • 3. 广东岭南现代农业实验室,广东 广州,510642
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摘要

关键词

川陈皮素/功能性油脂/纳米乳液/消化/生物可及性

引用本文复制引用

邓楚瑶,冯炜婷,陈亦璐,曹庸,宋明月..基于功能性油脂的川陈皮素纳米乳液制备及消化特性研究[J].食品与发酵工业,2021,47(18):201-206,6.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801505) （31801505）

广东省自然科学基金项目(2018A030313008) （2018A030313008）

广东省珠江人才引进创新创业团队项目(2019ZT08N291) （2019ZT08N291）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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