首页|期刊导航|中国果菜|5种红曲发酵食物的电子感官评价与对比

5种红曲发酵食物的电子感官评价与对比

高铭王晴雷蕾柳嘉丁方莉曹续东苑鹏段盛林

中国果菜2021，Vol.41Issue(9)：6-12,7.

中国果菜2021，Vol.41Issue(9)：6-12,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.09.002

Electronic Sensory Evaluation and Comparison of Five Kinds of Red Yeast Fermented Foods

高铭 ¹王晴 ²雷蕾 ¹柳嘉 ²丁方莉 ³曹续东 ¹苑鹏 ²段盛林¹

作者信息

红曲/色差仪/电子舌/电子鼻

轻工纺织

高铭,王晴,雷蕾,柳嘉,丁方莉,曹续东,苑鹏,段盛林..5种红曲发酵食物的电子感官评价与对比[J].中国果菜,2021,41(9):6-12,7.

农业高质量发展关键共性技术攻关专项(19223002D) （19223002D）

ISSN：1008-1038

访问量0

下载量0

段落导航