肉类研究2021，Vol.35Issue(8)：9-15,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210422-106
暂养环境因子对斑点叉尾鮰肌肉理化性质与质构特性的影响
Effects of Environmental Factors during Temporary Rearing on Physicochemical Properties and Texture Characteristics of Ictalurus punctatus Muscles
摘要
关键词
斑点叉尾鮰/暂养温度/氨氮质量浓度/暂养密度/肌肉品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈亚楠,李海蓝,鉏晓艳,廖涛,李美锦,黄佳珺,熊光权..暂养环境因子对斑点叉尾鮰肌肉理化性质与质构特性的影响[J].肉类研究,2021,35(8):9-15,7.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) （CARS-46）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0902000) （2019YFD0902000）
湖北省农业科技创新中心项目(2021-620-000-001-036) （2021-620-000-001-036）
