食品工业科技2021，Vol.42Issue(19)：70-77,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021010205
挤压膨化对紫糙米粉营养品质及理化性质的影响
Effect of Extrusion Process on the Nutritious and Physicochemical Properties of Purple Brown Rice Flour
摘要
关键词
紫糙米/挤压膨化/营养品质/糊化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
方浩标,郑经绍,余宏达,许立益,陆梓洋,黄苇..挤压膨化对紫糙米粉营养品质及理化性质的影响[J].食品工业科技,2021,42(19):70-77,8.基金项目
2020年省级现代农业产业园项目"云浮市新兴县丝苗米产业园"(粤农农函〔2020〕515号) （粤农农函〔2020〕515号）
"紫米深加工技术研究及新产品开发"(h2017179). （h2017179）
