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油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析

崔心禹 夏琛 金蒙 苏远 吴晓琴 沈建福

食品工业科技2021,Vol.42Issue(19):97-105,9.
食品工业科技2021,Vol.42Issue(19):97-105,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030006

油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析

The Inhibitory Activity of Camellia oleifera Leaves Extract against 5α-Reductase and Chemical Components Analysis

崔心禹 1夏琛 1金蒙 1苏远 1吴晓琴 1沈建福1

作者信息

  • 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058
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摘要

关键词

油茶叶提取物/5α-还原酶/超高效液相色谱串联三重四极杆飞行时间质谱/多酚/黄酮

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

崔心禹,夏琛,金蒙,苏远,吴晓琴,沈建福..油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析[J].食品工业科技,2021,42(19):97-105,9.

基金项目

国家自然科学基金(31270722). (31270722)

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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