食品工业科技2021，Vol.42Issue(19)：182-189,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120097
响应面法优化超声辅助酶法制备无骨鸡爪胶原蛋白肽
Optimization of Ultrasound-assisted Enzymatic Preparation of Boneless Chicken Feet Collagen Peptide by Response Surface Methodology
摘要
关键词
无骨鸡爪/超声波技术/碱性蛋白酶/胶原蛋白肽/溶解度/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
周婷,卢方云,黄瑾,吴瑀婕,吴海虹,张新笑,徐为民,邹烨,王道营..响应面法优化超声辅助酶法制备无骨鸡爪胶原蛋白肽[J].食品工业科技,2021,42(19):182-189,8.基金项目
国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41) （肉鸡）
国家自然科学基金(31901612) （31901612）
江苏省农业自主创新项目(CX(19)2018) （CX(19）
江苏省自然科学基金项目(BK20180300) （BK20180300）
江苏省重点研发(BE2020301). （BE2020301）
