食品工业科技2021，Vol.42Issue(19)：247-254,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040259
响应面法优化桑葚酵素食用凝胶的制备工艺
Optimization of Preparation Process for Edible Mulberry Jiaosu Gel by Response Surface Methodology
摘要
关键词
海藻酸钠/壳聚糖/桑葚酵素/交联/食用凝胶分类
轻工纺织引用本文复制引用
魏雪琴,陈美钰,游赵微,魏思艳,吴玉琼,庞杰..响应面法优化桑葚酵素食用凝胶的制备工艺[J].食品工业科技,2021,42(19):247-254,8.基金项目
福建省自然科学基金(2019J05118) （2019J05118）
武夷学院引进人才科研启动项目(YJ201903). （YJ201903）
