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发酵冬瓜对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用

张旨轩 韩姣姣 鲍伟 王子言 刘岩 霍春恒 苏秀榕

食品工业科技2021，Vol.42Issue(20)：149-156,8.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(20)：149-156,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040128

发酵冬瓜对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用

Regulation of Fermented Wax Gourd on Intestinal Microflora of Mice Infected with Staphylococcus aureus

张旨轩 1韩姣姣 2鲍伟 1王子言 2刘岩 1霍春恒 3苏秀榕1

作者信息

  • 1. 宁波大学,农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室,浙江宁波 315211
  • 2. 宁波大学海洋学院,浙江宁波 315832
  • 3. 宁波大学食品与药学学院,浙江宁波 315832
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摘要

关键词

发酵冬瓜/金黄色葡萄球菌/肠道菌群/益生菌/短链脂肪酸

分类

生物科学

引用本文复制引用

张旨轩,韩姣姣,鲍伟,王子言,刘岩,霍春恒,苏秀榕..发酵冬瓜对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用[J].食品工业科技,2021,42(20):149-156,8.

基金项目

农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室资助项目(ZS20190105). （ZS20190105）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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