食品工业科技2021，Vol.42Issue(20)：229-241,13.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120272
花椒精油及其水提物的香气活性成分分析
Characterization of the Aroma-active Compounds in Essential Oil and Water Extract of Zanthoxylum bungeanum Pericarp
摘要
关键词
花椒精油/花椒水提物/气相-质谱联用仪(GC-MS)/气相-嗅闻仪(GC-O)/香气活性成分/偏最小二乘法(PLSR)分类
轻工纺织引用本文复制引用
王娟,杜静怡,贾雪颖,黄明泉,于洋,张玉玉..花椒精油及其水提物的香气活性成分分析[J].食品工业科技,2021,42(20):229-241,13.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471665) （31471665）
国家重点研发计划(2017YFC1600401). （2017YFC1600401）
