|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响

不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响

傅宝尚 丁若松 尚珊 董秀萍 祁立波 于波

食品工业科技2021，Vol.42Issue(20)：301-308,8.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(20)：301-308,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021010090

不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响

Effects of Different Preservatives on the Storage Quality of Roasted Flake

傅宝尚 1丁若松 1尚珊 1董秀萍 1祁立波 1于波2

作者信息

  • 1. 大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034
  • 2. 辽渔集团有限公司,辽宁大连 116000
  • 折叠

摘要

关键词

鱿鱼/防腐剂/37℃加速实验/贮藏品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

傅宝尚,丁若松,尚珊,董秀萍,祁立波,于波..不同防腐剂对烤制鱿鱼片贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(20):301-308,8.

基金项目

国家重点研发计划项目蓝色粮仓科技创新专项"低值水产品及副产物高值化利用与新产品创制"(2019YFD0902000). （2019YFD0902000）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文