食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(19)：195-200,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026338
竹荚鱼浸渍冻结液配方的优化与应用效果
Optimization and application effect of immersion freezing solution formula for Trachurus japonicus
摘要
关键词
竹荚鱼/浸渍冷冻液/冻结方式/配方优化引用本文复制引用
王雪松,谢晶..竹荚鱼浸渍冻结液配方的优化与应用效果[J].食品与发酵工业,2021,47(19):195-200,6.基金项目
国家"十三五"重点研发项目(2019YFD0901603) （2019YFD0901603）
上海市科委科技创新行动计划(19DZ1207503) （19DZ1207503）
上海市科委公共服务平台建设项目(20DZ2292200) （20DZ2292200）
