中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：57-70,14.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.09.007
山西老陈醋优良芽孢菌与醋酸菌、乳酸菌的相互作用
Interaction of Excellent Bacillus, Acetic Acid Bacteria and Lactic Acid Bacteria Isolated from Cupei of Shanxi Aged Vinegar
摘要
关键词
山西老陈醋/芽孢菌/醋酸菌/乳酸菌/相互作用引用本文复制引用
贾瑞娟,陈旭峰,胡开燕,郭宏萍,许女..山西老陈醋优良芽孢菌与醋酸菌、乳酸菌的相互作用[J].中国食品学报,2021,21(9):57-70,14.基金项目
黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心基金项目(SBGJXTZX-03-01) （SBGJXTZX-03-01）
山西省重点研发计划项目(201903D221037) （201903D221037）
