中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：169-176,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.09.018
杂豆对糙米米粉食用及营养品质的影响
Effects of Beans on Eating and Nutritional Quality of Brown Rice Noodles
摘要
关键词
糙米米粉/杂豆/粉质特性/米粉品质/估计血糖生成指数引用本文复制引用
刘璐,周素梅,王爱霞,耿栋辉,王丽丽,刘丽娅,周闲容,佟立涛..杂豆对糙米米粉食用及营养品质的影响[J].中国食品学报,2021,21(9):169-176,8.基金项目
国家现代农业产业技术体系专项资金资助项目(CARS-08-G19) （CARS-08-G19）
国家重点研发计划子课题-新兴糙米米粉(线)加工关键技术与应用(2017YFD0401104-05) （线）
