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茶多酚对大黄鱼肌肉5个基因片段mRNA稳定性的影响

赵进 姚福军 励建荣 刘军 管峰 葛建 戴贤君

中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：214-224,11.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：214-224,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.09.023

茶多酚对大黄鱼肌肉5个基因片段mRNA稳定性的影响

Effect of Tea Polyphenols on mRNA Stability of cDNA Fragments of Five Gene in Pseudosciaena Crocea Muscle

赵进 1姚福军 2励建荣 3刘军 1管峰 1葛建 1戴贤君1

作者信息

  • 1. 中国计量大学生命科学学院 杭州 310018
  • 2. 桐庐县农业技术推广中心 杭州 311502
  • 3. 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州121013
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摘要

关键词

冷藏/大黄鱼/蛋白酶基因/mRNA稳定性/新鲜度

引用本文复制引用

赵进,姚福军,励建荣,刘军,管峰,葛建,戴贤君..茶多酚对大黄鱼肌肉5个基因片段mRNA稳定性的影响[J].中国食品学报,2021,21(9):214-224,11.

基金项目

国家自然科学基金项目(31071514) （31071514）

浙江省重点研发计划项目(2020C02045) （2020C02045）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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