首页|期刊导航|中国食品学报|不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质的差异性分析

不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质的差异性分析

韩金志潘雯丽沈昊汪少芸

中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：296-305,10.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(9)：296-305,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.09.033

Diversity Analysis of Volatile Odors in Soy Milk Fermented by Different Lactic Acid Bacteria

韩金志 ¹潘雯丽 ¹沈昊 ¹汪少芸¹

作者信息

乳酸菌/发酵豆浆/挥发性气味物质/GC-MS分析

韩金志,潘雯丽,沈昊,汪少芸..不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质的差异性分析[J].中国食品学报,2021,21(9):296-305,10.

国家自然科学基金项目(U1905202) （U1905202）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

访问量0

下载量0

段落导航